第529章 巡视新店(2 / 2)

返回1998 木子心 4875 字 2021-04-30

一楼租的这间门面主要有三个功能。

一是收银台、二是电梯、三……是卫生间。

收银台修在门口,徐同道他们进去的时候,收银台里面的两名年轻女收银员马上就提供微笑服务。

“欢迎光临西门一品,三位是来吃火锅吗?”

其中一名女收银员抢先招呼。

可惜,徐同道看她一眼,没出声。

另一名从水鸟市总店调过来的收银员用胳膊碰碰她,同时招呼:“徐总上午好!”

徐同道认得她,停下脚步,问:“傅经理在楼上吗?”

“是!徐总,我领你们上楼。”

这名收银员在另一名收银员惊讶的目光下,赶紧出了收银台,快步在前面领路。

徐同道嗯了声,跟在后面。

边走边打量这里的装修。

这里的装修也是他的美佳装饰派人来做的。

感觉还行。

继承了总店那边古色古香的装修风格。

领路的收银员领着他们来到电梯口。

这电梯也是他们自己加装的,只通往这家分店的二楼。

电梯不远处,就是两间崭新的卫生间。

徐同道他们上楼后,正好看见在大厅里指派人做事的傅远。

傅远也看见他们,眉头一挑,连忙对面前的几名服务员说了两句什么,摆摆手,让她们去做事,傅远自己就快步迎过来。

“徐总,您来啦?您看看!还有哪些需要改进的?”

徐同道停下脚步,环目四顾,边看边问:“你提前过来做准备工作,这几天遇到什么困难没有?准备工作,都做好了吗?”

傅远:“困难和问题肯定会有,不过基本都解决了,放心吧徐总,准备工作都做得差不多了,呵呵,毕竟这次咱们从总店和分店那边调来一半的人手过来,有一半的老员工做骨架,他们会带着这里新招的员工做事的,应该不会出什么岔子!”

徐同道微微颔首,一边往前走,一边四处打量。

一家新店刚开业,对店里所有员工都是一项挑战和考验。

因为新店开业之前的大量宣传,以及开业期间的大幅优惠活动,一般新店开业前几天,特别是开业当天,生意很容易出现火爆现象,爆满都有可能。

但新店刚开业,员工可能还没进入状态,员工与员工之间的配合,也没什么默契。

这种情况下,开业当天,乃至开业前几天,新店员工给客人提供的服务质量可能就会很差。

因此,很多新店开业前几天,可能生意火爆,但火爆几天后,生意受糟糕的口碑影响,就会一落千丈。

反之,如果开业前几天的菜品质量和服务质量都不错,良好的口碑就会随着一批批客人消费过后,传扬开来。

之后的生意就会好做不少。

总而言之,一句话——这第一炮能否打响,对这家分店的未来影响很大。

为了保证开业前几天的菜品和服务质量,傅远提前半个月就在做水鸟市的总店和分店的厨师、服务员思想工作。

尽量说服一批员工同意调来天云市的分店工作。

一批老员工调过来,能迅速形成战斗力,老员工带新员工,也能让新员工尽快进入工作状态,不至于在别的同事忙得脚后跟打后脑勺的时候,傻乎乎地站在一旁,不知该干什么。

“你有把握就好!”

徐同道在大厅和厨房看了一圈,没发现什么问题,脸上这才露出笑容。