第175章 台记酱菜 高价酱油(2 / 2)

罗阳高中时候比他大一届,但是高考成绩不理想便复读了一年,两人就这样成为同班同学一起念了一年高三。

由于公孙昊成绩不好,罗阳又是一心想要复读提分考个好大学,所以读书时候没有多少交集。

毕业后一个考上理想的大学,一个直接进入社会,更是没有任何交集,罗阳之所以会知道他先前的动向,估计也是听别人说的。

从孙昊的打趣的话语中,罗阳也听出来了一些端倪,貌似现在公孙昊的身份不简单。

再听他那么一说罗阳也没纠结,直接开始介绍起台记。

“我们台记酱菜,从创始至今已经有120多年的历史,清光绪十八年,由我的先祖杞湖县本地人台仁隆创建。

作为一家专业生产酱油、米醋、调料、咸菜品的百年老店。我们台记,已经陪着杞湖县人民共渡了百余年的春秋。”

听到这孙昊似乎有些疑惑的问道:“小罗,你你奶奶的名字不像是一个女性的名字啊,尤其是在当时的那种社会环境下,这其中有故事?”

孙昊不说,众人都没注意到这个细节。而且鉴于那个年代对性别的认知有差异,众人也都来了兴趣。

罗阳愣了一下,没想到孙昊会开口问这个,调整了一下思路回答道:“我奶奶现在90多岁,她出生后不久便遇上了九一八事变,两位兄长都应征参军没有回来。

还有个姐姐远嫁到外省,最后断了联系。我外曾祖父便给她取名继昌,希望台记能在她手上继续传承下去。

后来嫁给了我爷爷罗幅员,所以台记就传到我们罗家的手上。”

孙昊一听是抗战先烈的家属,赶紧上前去紧握住台奶奶的手说道:“这些年辛苦你了老人家。”

见罗阳有些不解,公孙昊便悄悄把孙老爷子关爱抗战老兵的事情,和他说了一遍。

罗阳这才恍然大悟道:“原来是孙老爷子,我真是有眼不识泰山了。”

孙昊毫不在意的说道:“继续吧,等完了我和台奶奶再好好聊聊他两位兄长的事情。”

见孙昊发话,罗阳便继续开口介绍道:“我们台记和大多数老字号一样,恪守传统,之前几乎不做什么经营宣传,完全靠口碑。

百年以来一直保持着老名字、老技艺,只将传统的手工技艺代代相传,一直沿用传统的手工工艺制作。

其中我们家的酱油最为出名,一般在清明前后蒸料、发酵。伏天晒酱,金秋成油,亦称伏酱秋油,质量最优。”

讲到这,林书巍才如梦方醒一般的说道:“我们厨房用的就是台记的酱油,但是……”

林书巍还没说完,罗阳便打断道:“那应该是厂里那边生产的一般酱油,那种的话酿造时间大多数在半年左右,少数会达到1年。

而大家眼前这些缸里的天价酱油则要精酿5年甚至10年,经过长时间的发酵,富含各种微生物,味道自然也变的醇厚、鲜甜并充满层次感。

这种不通过工厂的生产线生产,而是靠在这些几十甚至上百年历史的酱缸里发酵。

这里发酵酿造的酱油因为发酵时间长、微生物丰富,不用任何增加鲜味的食品添加剂。

这个酱油数量稀少,售价很高,所以也被称作酱油中的黄金。”

说完,罗阳赶紧让人端上一碟酱油递给林书巍,让其品尝。