“爷爷今天打你屁股,你以后到了社会上就少吃点教训。来,吃面。”</p>
晃了晃脑袋。</p>
陈默努力的让老爷子从自己脑海中离开。</p>
别说,之前的陈默做菜还真是这样。</p>
菜淡了没关系,就差点嘛,大不了出锅之后再加点盐。</p>
汤咸了没事儿的,就咸了一点点嘛,大不了多吃点米饭就行了。</p>
“老爷子,受教了。”</p>
陈默深吸口气,把红布和老爷子的遗像,还有供奉的香炉搬到餐厅的二楼。</p>
这里是一个简单的休息室。</p>
这才返回厨房里去。</p>
煮着番茄的锅已经开始沸腾,陈默把胖番茄捞出来,衬着一块儿布防止烫伤,细心的把番茄皮都给剥了。</p>
最后再用尖刀把番茄屁股上的眼儿给抠了。</p>
要搁以前的话,他都直接切了一起吃的,甚至在以前的时候,陈默都是直接把番茄切成小块儿然后用油扒拉一下开始煮。</p>
但现在嘛...</p>
“还是按照老爷子的指示来吧。”</p>
陈默也有些好奇,平行世界的华夏烹饪第一人,教导的这些技巧究竟好不好用?</p>
没有切丁,而是直接把三个去皮番茄继续放到沸水中煮着。</p>
醒面大概还要二十分钟,番茄也得煮个十几分钟。</p>
等到时间足够后,陈默这才关掉火。</p>
经过十几分钟的小火慢煮,去皮的番茄看上去有些软软呼呼。</p>
醒好的面团微微有些发硬,这种程度的话擀出来的面条确实会更加筋道,就是擀面有些费劲了。</p>
陈默把一整个面团都擀成面皮,再洒上干面粉折叠回来,手中的菜刀不是那么熟练地慢慢将面皮切成宽约三毫米的面条。</p>
全部切好之后,用手抓匀,这才发觉做的好像有些多了...</p>
接下来就是汤底的制作了!</p>
“各种食材之间都有最佳搭配,就好像中药一样,同一种药引搭配不同药材就可以起到不同的效果。”</p>
“可一旦搭配错了,那就是毒药。西红柿的最佳搭档永远都是蒜。”</p>
老爷子的声音仿佛烙印一样,每到一个关键步骤就会出现。</p>
陈默跟随着记忆的指引,另一口锅中倒入少量的植物油,再取来蒜切成蒜末。</p>
油温刚刚升起一些便将蒜末放入其中。</p>
不得不说,中餐在国际上可能还排不到第一名,但在烹饪手法和技艺上绝对得是第一名。</p>
就这简简单单的一步,蒜香味顿时就弥漫在了整个厨房里。</p>
取出煮好的番茄,也不用切,直接丢入锅里。</p>
“滋啦~”</p>
水与油碰撞产生的剧烈声响陈默丝毫不惧,拿笊篱将软乎乎的番茄压的细碎,这才开始翻炒起来。</p>
直到压碎的番茄炒制成类似于“糊糊”的状态,才开始往里加佐料。</p>
“糖比盐少是提鲜,糖比盐多是甜口,加醋就是酸甜口。”</p>
陈默把本来要加的糖又倒回去半勺子,面条还是咸口的对,甜的也太怪了。</p>
糖,生抽,鸡精,盐。</p>
全部加好之后再翻炒几下,往里倒入开水,不多时锅便开始沸腾了起来。</p>
这时再把切好的面条下进去。</p>
看着面条儿在红色的番茄汤里翻滚着,虽然现在味道淡了很多,但陈默已经想象到,这该是一锅多么美味的番茄面啊!</p>
等着面条成熟的时候,陈默开始在厨房里搜刮起来,对一个爱吃香菜的人来说,吃面不加香菜,就跟炖肉不放盐似得。</p>
这时听到了外边的敲门声。</p>
陈默停下手上的动作,“顾客?朋友?”</p>
不用多想,同时排除了这两个选项。</p>
来到北欧之后,餐厅压根没有营业过,而且大门一直紧闭,不可能有顾客。</p>
而接手农场后,原主一直沉迷于在农场种植各种蔬菜之类的东西,要不是今天收到了税务账单,他都懒得来镇子上的餐厅里。</p>
所以...朋友也是没有的。</p>
陈默带着一丝疑虑走出去。</p>
到底是谁。</p></div>