对于老京城人来说，过年的饺子，白菜馅是必不可少的。</p>try{ggauto();} catch(ex){}

白菜叶子做法也很多。</p>

切碎了炝锅下面条，是家常美味。</p>

掰成大片涮火锅，清爽解腻。</p>

撕成小片拌上醋汁好的麻酱，那就是一道乾隆白菜。</p>

至于白菜心更是大白菜怀中的宝贝。</p>

切成细细的丝儿，加盐、味精，淋上醋和香油，讲究的人家再拌上点海蜇丝，拌匀了下酒，那简直人间美味。</p>

京城人几乎把白菜都吃出花儿来了！</p>

整个冬季。</p>

可以说没有任何一种蔬菜能够像大白菜一样，在京城人的生活里如此重要。</p>

几乎不可替代。</p>

老京城人常说：“要是把每个人一辈子吃的大白菜摞起来，大概有北海白塔那么高。”</p>

这个比喻虽说有些夸张，但也足以说明冬储大白菜对于普通老百姓家庭的重要性。</p>

……</p>

旭日东升，天色微亮。</p>

经过两个多小时的排队等待，贾卫东和傻柱终于挪到了售卖点工作人员面前。</p>

三大爷也拱着手臂，晃悠着适时来到了哥俩身边。</p>

“辛苦你们哥俩了！”</p>

“没关系！三大爷您来的正是时候。”</p>

“……”</p>

“哎哎哎！你们还买不买，不买让一边去！”售卖点的工作人员一脸的不耐烦。</p>

“买买买！这是我的供应本！”三大爷陪着笑脸，准备把副食供应本递过去。</p>

“同志！咱们几家一起吧，这样简单，也快一些！”</p>

贾卫东把三大爷和傻柱手上的副食本都扯到手里，和自家的副食本一起递了工作人员。</p>

这年头的大白菜是真的便宜！统购统销的冬储大白菜，只有2分钱一斤。</p>

自从贾卫东进城后，这个价格一直都没有变过。</p>

怪不得后世人们比喻东西便宜都说白菜价！白菜价！</p>

几家一起，一千多斤大白菜，也才二十多块。</p>

在三大爷和傻柱开始从兜里往外掏钱的时候，贾卫东已经把三张大黑十递到了工作人员。</p>

三大爷和傻柱见状只得把掏出来的钱又都重新塞回了兜里。</p>

两家这些年受他的恩惠实在是太多了。</p>

虽然不知道贾卫东到底有多少身家，但他们知道这点钱对贾卫东来说不算什么。</p>

他们也知道他的脾气。</p>

就买白菜这点钱，给了贾卫东也不会要。</p>

等付好钱，接着就是称重、然后装上板车。</p>

等三人拉着一板车白菜回到四合院大门口时，天色已经大亮。</p>

真不容易！</p>

拉回来了还要储存。</p>

别看大白菜算是京城</p>

大白菜的储存也有很多的讲究。</p>

存放的温度过低，冻得晶莹剔透，那就没法吃了。</p>

存放的温度过高，就会流水，腐烂，甚至“烧心”，也就是菜叶从里到外逐层发黄。</p>

不过，这对于每家都要囤上几百斤的京城人来说，那是必备的技能。</p>

而四合院就有一个公用的地窖，方便各家各户储存过冬菜。</p>

白菜是拉回来了，可板车进不了院子。</p>

搬进院子，再一颗一颗的搬进地窖码好，这却是一个不小的工程。</p>

要是单靠他们两个干，贾卫东到没事，傻柱上班肯定要迟到。</p>

此时，院里大部分人都起来了。</p>

“阎解成！阎解放！阎解旷！…”</p>

傻柱放下板车就跨进前院，开始邀人帮忙。</p>

可是，傻柱的号召力却和他的相貌一样平平无奇。</p>

扯着嗓子喊半天，愣是没人搭理他。</p>

“哥！还是我去喊人吧！”贾卫东笑着说道。</p>

傻柱：“……”</p>

――</p></div>